100g khoai sọ chứa bao nhiêu calo và ăn khoai sọ có béo không?

0
22
100g khoai sọ chứa bao nhiêu calo và ăn khoai sọ có béo không

Khoai sọ vừa có thể dùng để ăn tươi vừa có thể nấu canh, nấu cháo, nấu chè… tùy sở thích mỗi người. Với nhiều chất xơ, vitamin C, vitamin B6 cùng nhiều dưỡng chất khác, người ta còn dùng khoai sọ để chống táo bón, suy nhược cơ thể, chữa kiết lỵ lâu ngày hay viêm thận. Tuy nhiên 100g khoai sọ chứa bao nhiêu calo và ăn khoai sọ có béo không? Bài viết sau sẽ giải đáp chi tiết giúp bạn về điều này.

100g khoai sọ chứa bao nhiêu calo?

Khoai sọ thuộc loại cây thân thảo, sống lâu năm, thân ngầm phình to phát triển thành củ, cao khoảng 0,5 – 2m, có nguồn gốc từ các vùng đồng bằng đất ngập nước của Malaysia và ngày càng được gieo giống, nuôi trồng ở nhiều nơi trên thế giới (trong đó có Việt Nam). Lá khoai sọ có hình khiên, gốc hình trái tim, phiến lá nhẵn, màu xanh hoặc tím thẫm, có thể 1 màu hoặc thêm đốm hoặc vệt màu khác. Dọc lá mập, mọc đứng.

Nước ta có khá nhiều giống khoai sọ như khoai sọ trắng, khoai sọ sớm, khoai sọ muộn, khoai sọ nghệ, khoai sọ núi, khoai sọ dọc trắng, khoai sọ dọc xanh, khoai sọ dọc tím, khoai sọ dọc tía… Mỗi loại lại có đặc điểm nhận dạng khác nhau và thường được trồng ở những khu vực khác nhau. Nhưng nhìn chung về mặt dinh dưỡng thì trung bình 100g khoai sọ tươi sẽ cung cấp 114 calo cho cơ thể cùng 1,8 gram protein, 0,1 gram lipit, 26,5 gram glucid, 1,2 gram chất xơ, 64 mg canxi, 75 mg phốt pho, 1,5 gram sắt, 10 mg caroten, 0,06 mg vitamin B1, 0,03 mg vitamin B2, 0,1 mg vitamin PP và 4 mg vitamin C.

Nhờ hàm lượng dinh dưỡng cao nên người ta chế biến khoai sọ thành những cách khác nhau để hỗ trợ chữa bệnh. Chẳng hạn như:

  • Chữa ho: Lấy khoai sọ nấu với cá dước hoặc cá quả để ăn.
  • Giúp nhuận tràng, chống táo bón: Lấy khoai sọ đen luộc, nấu canh hoặc nấu cháo thêm chút muối để ăn.
  • Nhanh hồi phục sức khỏe sau khi bị suy nhược: Lấy 100g khoai sọ nấu với 50g thịt lợn nạc (hoặc móng giò) dùng ăn trong các bữa ăn hàng ngày. Hoặc nấu chè khoai sọ với táo tàu, đường đỏ.
  • Chữa vết thương kín bị bầm tím: Giã 120 gram khoai sọ với 3 củ hành sống rồi thêm 1 chút rượu, trộn đều, cho vào gạc rồi đắp lên vết thương.
  • Chữa mụn nhọt, mụn đầu đinh: Lấy 1 củ khoai tươi nấu cùng giấm rồi nghiền nát thành hỗn hợp sệt, đắp vào chỗ mụn.
  • Chữa gân cốt đau nhức, sưng tấy: Lấy 200g khoai sọ và 200g gừng tươi giã nát rồi cho vào miếng gạc, đắp lên chỗ đau, ngày 2 lần.
  • Chữa mệt mỏi, kém ăn, miệng khát: Nấu cháo khoai sọ với củ mài và gạo tẻ dùng ăn trong ngày.
  • Chữa suy nhược thần kinh, giảm trí nhớ: Lấy 300 gram khoai sọ xào qua rồi cho vào nồi, thêm nước nấu 10 phút. Sau đó cho đậu ngự vào hầm chín, thêm gia vị vừa miệng là xong.
  • Chữa kiết lỵ lâu ngày không khỏi: Sắc nước thuốc với 50g khoai sọ, chia thành 2 lần uống trong ngày. Nếu lỵ ra máu thì pha thêm đường đỏ để uống còn lỵ không ra máu mà chỉ có chất nhày thì pha thêm đường trắng để uống.
  • Chữa viêm khớp: Nấu cháo khoai sọ với cá quả, rau cần, rau ngổ.
  • Chữa vết bỏng: Lấy khoai sọ giã nhỏ, đắp lên vết bỏng,
  • Tránh cơ thể mất nước: Nấu canh cua rau muống cùng khoai sọ.

Ăn khoai sọ có béo không?

Như đã chia sẻ ở trên thì 100g khoai sọ cung cấp khoảng 114 calo cho cơ thể. Nếu ăn với số lượng vừa phải (dưới 550g trong một bữa và không kết hợp với thực phẩm nào khác) thì hoàn toàn không gây tăng cân. Nhưng nếu ăn với số lượng lớn đồng thời kèm theo nhiều món ăn, thực phẩm khác, cơ thể bạn sẽ bị dư thừa năng lượng dẫn tới tăng cân.

Hơn nữa, khoai sọ chứa hàm lượng tinh bột cao dễ chuyển hóa thành đường nên bạn cần chú ý thật kỹ khi ăn loại khoai này. Nếu lỡ ăn quá nhiều khoai sọ, bạn nên dành thời gian để tập luyện, có thể là đi bộ, chạy bộ, yoga, tập gym, aerobic, đá bóng hay bôi lội…  tùy nhu cầu và sở thích.

Lưu ý: Để hấp thụ đầy đủ dưỡng chất đồng thời tránh ảnh hưởng tới sức khỏe thì khi ăn khoai sọ, bạn cần chú ý một số điều sau:

  • Không gọt vỏ quá dày: Lớp protein chứa nhiều trong lớp vỏ của củ. Do đó, bạn không nên gọt vỏ quá dày nếu không muốn mất nhiều protein từ khoai.
  • Không gọt vỏ khi ăn luộc.
  • Nếu bị bệnh tiểu đường thì không ăn khoai sọ: Khoai sọ chứa hàm lượng lớn tinh bột. Khi được tiêu thụ vào cơ thể, lượng tinh bột này sẽ chuyển hóa thành đường vô tình khiến bệnh nặng hơn.
  • Ngâm khoai trước khi nấu: Ngâm khoai trước khi nấu là cách để làm giảm lượng canxi oxalate (một trong những nguyên nhân gây bệnh gút).
  • Chỉ ăn khi khoai đã được chín kỹ.
  • Đeo găng tay nilon hoặc để khoai khô rồi gọt để tránh gây ngứa tay.

Hi vọng với những chia sẻ trên, bạn đọc đã hiểu hơn về khoai sọ, biết 100g khoai sọ chứa bao nhiêu calo và ăn khoai sọ có béo không. Nếu còn gì thắc mắc về loại khoai này, bạn hoàn toàn có thể nhấp chuột hỏi [tại đây].

Chia sẻ
Hồng Anh tốt nghiệp Học viện báo chí và tuyên truyền với chứng chỉ báo chí, báo ảnh, bằng lý luận cao cấp, chứng chỉ giảng viên đường lối...., Trên 5 năm kinh nghiệm viết bài trong lĩnh vực sức khỏe nói chung và sức khỏe mẹ bầu nói riêng

BÌNH LUẬN

Vui lòng nhập bình luận của bạn
Vui lòng nhập tên của bạn ở đây