Bánh pía sầu riêng bao nhiêu calo? Ăn có béo không?

0
168
Bánh pía sầu riêng bao nhiêu calo

Dù đã đến Sóc Trăng hay chưa thì chắc hẳn vẫn có nhiều người đều biết món “bánh pía sầu riêng”, một đặc sản nổi tiếng tại vùng đất này. Hơn nữa, loại bánh này còn được sản xuất với nhiều hương vị khác nhau giúp thực khách thoải mái hơn trong việc lựa chọn. Để hiểu hơn về những loại bánh này, biết bánh pía sầu riêng bao nhiêu calo, ăn có béo không, bạn đọc hãy cùng chúng tôi xem ngay bài viết sau. 

Bánh pía sầu riêng bao nhiêu calo?

Bánh pía Sóc Trăng là loại bánh trứ danh được nhiều thực khác khắp nơi biết đến. Hương vị khá đa dạng giúp người mua dễ dàng lựa chọn loại bánh phù hợp với sở thích của mình.

Nổi tiếng nhất phải kể đến là bánh pía đậu xanh sầu riêng, bánh pía lá dứa sầu riêng, bánh pía hạt sen sầu riêng và bánh pía khoai môn sầu riêng. Ngoài ra, còn có nhiều loại bánh pía khác như bánh pía khoai môn, bánh pía khóm, bánh pía thịt lạp, bánh pía ít đường. Mỗi loại bánh pía được tạo ra bởi những nguyên liệu khác nhau đem tới giá trị dinh dưỡng cùng năng lượng khác nhau.

Cụ thể, để làm được bánh pía đậu xanh sầu riêng, bạn cần chuẩn bị khá nhiều nguyên liệu:

  • 400 gram bột mì đa dụng
  • 250 gram đậu xanh
  • 300 gram đường trắng
  • 200 gram thịt sầu riêng
  • 220 ml nước lọc
  • 100 gram bột năng
  • 300 gram mỡ lợn
  • 145 ml dầu thực vật
  • 15 gram mạch nha
  • 12 lòng đỏ trứng muối
  • 4 gram bột nở

Cách thực hiện:

+ Làm bột vỏ

  • Cắt nhỏ 200 gram mỡ lợn, cho vào chảo thắng với lửa vừa để lấy nước mỡ, vớt bỏ tốp mỡ.
  • Trộn 300 gram bột mì với 2 gram bột nở, 40 gram đường trắng cùng 120 ml nước sạch, 50 ml dầu thực vật, 50 ml mỡ. Tới khi được một hỗn hợp dẻo thì để bột nghỉ khoảng 30 phút rồi cân và chia bột thành 12 phần bằng nhau. (Bột hơi ẩm những không nhão)

+ Làm bột ruột

  • Trộn đều 100 gram bột mì, 100g bột năng, 2g bột nở với nhau.
  • Trộn thêm 20g đường trắng, 35 ml mỡ nước, 100ml nước cùng 45 ml dầu thức vật. Trộn đều khoảng 5 phút tới khi được hỗn hợp quyện đều, dẻo mịn thì thôi.
  • Để bột nghỉ 30 phút rồi cân và chia bột thành 12 phần bằng nhau. (Bột khá âm và hơi nhão).

+ Làm nhân bánh pía

  • Lấy 100 gram mỡ lợn rửa sạch, cắt hạt lựu rồi luộc chín, vớt ra để ráo.
  • Trộn mỡ lợn với 60 gram đường trắng rồi để ra chỗ nắng cho mỡ trong lại.
  • Lấy lòng đỏ trứng muối xả sạch với nước rồi ngâm với rượu trắng khoảng 15 phút rồi đem hấp chín.
  • Lấy 250 gram đậu xanh bỏ vỏ, ngâm 7 – 8 tiếng rồi cho vào nồi, đổ nước ngập cách mặt đỗ 1 đốt ngón tay. Đun tới khi đậu chín mềm thì cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn (không thêm nước).
  • Đặt chảo lên bếp, cho đậu vào chảo xào cùng 180 gram đường ở lửa vừa. Thêm dầu ăn nhiều lần trong quá trình sên đậu tới khi đậu dẻo, trong thì thêm 200 gram sầu riêng xay nhuyễn cùng 100 gram mỡ đường vào xào cùng ở lửa nhỏ.
  • Khi đã được hỗn hợp trong, dẻo, không dính chảo thì cho 15 gram mạch nha vào trộn đều. Để hỗn hợp nguội rồi chia thành 12 phần bằng nhau.
  • Lấy mỗi phần nhân bọc lấy 1 lòng đỏ trứng muối rồi vo tròn lại.

+ Gói bánh pía

  • Đặt 1 viên bột vỏ ra mặt phẳng sạch rồi cán mỏng.
  • Đặt tiếp viên bột ruột vào trong rồi bọc kín và vo tròn lại, cán bột thành một hình thoi dài dày khoảng 0,3 cam rồi cuộn chặt lại theo chiều dọc.
  • Tiếp tục cán bột thành hình tròn mỏng với độ lớn đủ để bọc viên nhân bánh (thừa ra một chút). Chú ý cán cho phần giữa dày hơn, mép ngoài mỏng hơn để dễ gói.
  • Đặt viên nhân bánh vào giữa miếng bột rồi gói lại cho kín nhân, nắn nhẹ thành khối cầu đều.

+ Nướng bánh pía

  • Đặt bánh vào trong khay nướng có lót giấy nến chống dính rồi dùng tay đè cho bánh hơi dẹt xuống. Nướng bánh ở nhiệt độ 200 độ C trong vòng 15 – 20 phút rồi lấy bánh ra, dùng tăm xăm vài lỗ trên mặt bánh để thoát khí.
  • Đánh tan 1 lòng đỏ trứng gà với chút nước rồi quét đều lên bánh. Cho bánh vào nướng thêm 15 phút ở nhiệt độ 180 độ C là xong.

Với 12 chiếc bánh pía đậu xanh sầu riêng như vậy cung cấp cho cơ thể khoảng 9.535,3 calo. Tương ứng mỗi chiếc bánh pía đậu xanh sầu riêng cung cấp khoảng 769,6 calo cho cơ thể. Đối với những chiếc bánh pía khác, lượng calo có thể thay đổi.

Ăn bánh pía sầu riêng có béo không?

Như đã chia sẻ ở trên thì mỗi chiếc bánh pía đậu xanh sầu riêng chứa tới 769,6 calo cho cơ thể, cao hơn lượng calo cần thiết cho một bữa (667 – 733 calo). Do đó, nếu không giảm bớt lượng thức ăn tiêu thụ trong ngày để tổng năng lượng bằng hoặc dưới 2.000 – 2.200 calo thì bạn hoàn toàn có thể bị tăng cân.

Thậm chí, chỉ cần 3 cái bánh pía sầu riêng là cơ thể bạn đã nạp 2.308,8 calo. Lượng calo này vượt quá lượng calo cần thiết cho một ngày nên dù bạn có ăn thêm gì hay không thì cũng vẫn bị béo.

Tóm lại, bánh pía sầu riêng là một trong những loại bánh có hàm lượng calo cao, rất dễ gây béo. Do đó, bạn cần điều chỉnh khẩu phần ăn uống cho hợp lý đồng thời kết hợp tập luyện nếu muốn duy trì vóc dáng và cân nặng của mình.

Bài viết giúp bạn đọc giải đáp thắc mắc “Bánh pía sầu riêng bao nhiêu calo, ăn có béo không”. Nếu còn điều gì thắc mắc, bạn có thể nhấp chuột hỏi [tại đây] để được giải đáp (hoàn toàn miễn phí).

Chia sẻ
Hồng Anh tốt nghiệp Học viện báo chí và tuyên truyền với chứng chỉ báo chí, báo ảnh, bằng lý luận cao cấp, chứng chỉ giảng viên đường lối...., Trên 5 năm kinh nghiệm viết bài trong lĩnh vực sức khỏe nói chung và sức khỏe mẹ bầu nói riêng

BÌNH LUẬN

Vui lòng nhập bình luận của bạn
Vui lòng nhập tên của bạn ở đây