Bún bao nhiêu calo và ăn bún có béo không?

0
369
Bún bao nhiêu calo và ăn bún có béo không

Bún là một trong những loại thực phẩm phổ biến nhất ở nước ta, chỉ xếp sau các món ăn dạng cơm và phở mà thôi. Từ Bắc chí Nam, vùng miền nào cũng đều có bún, vì quá phổ biến, bún được chế biến thành rất nhiều món ăn khác nhau: bún đậu, bún chả, bún mọc… Ngạc nhiên ở chỗ, những món ăn làm từ bún đều gây “bão” bởi chúng dễ ăn, thơm ngon và hợp khẩu vị nhiều người. Tuy nhiên, bún bao nhiêu calo và ăn bún có béo không?

Bún có tinh bột không?

Để trả lời cho câu hỏi bún có tinh bột không, trước tiên, chúng ta nên hiểu rõ khái niệm bún là gì. Trong ẩm thực Châu Á, bún là một dạng thực phẩm dạng sợi tròn, trắng mềm, được tạo ra từ tinh bột gạo tẻ. Bún được tạo sợi qua khuôn và được luộc chín với nước sôi. Một số loại gạo thường được dùng để làm bún có thể kể đến như:

  • Gạo Long Định: một giống lúa tẻ không thơm, chứa hàm lượng amylose ở mức cao (24,4%). Bởi vậy, độ dẻo chỉ ở mức trung bình.
  • Gạo Kate với hạt gạo to tròn, màu trắng, khô, xốp và ít có độ dính.
  • Gạo Hàm Châu – loại gạo nổi tiếng có đặc tính vị ngọt đậm, xốp mềm; hương vị tự nhiên, thơm nhiều; đặc điểm là độ xốp và nở nhiều.
  • Gạo 504 cũ rất phù hợp làm nguyên liệu sản xuất bún và thích hợp với những ai thích ăn cơm khô.

Quy trình làm bún khá cầu kỳ và mất nhiều thời gian. Nhưng về cơ bản, ở mỗi làng nghề, nhà máy làm bún đều có những công thức làm bún riêng. Bởi vậy, khi ăn các bạn sẽ thấy hương vị bún ở mỗi nơi sẽ không giống nhau.

Có một điều khá thú vị, những món ăn mang chữ “bún” ở đầu đều được chế biến từ bún đến 95%. Một số món bún nổi tiếng ở nước ta có thể kể đến như bún chả, bún đậu, bún mắm, bún rối… Bún cũng được chia thành nhiều dạng khác nhau: bún nước, bún khô, bún xào.

Ở một số nước trong khu vực Châu Á, bún cũng là món ăn rất nổi tiếng, ở Trung Quốc có bún qua cầu, bún ốc Liễu Châu. Ở Malaysia thì có bún Laksa, còn bún Tom yum đang rất “hot” ở Thái Lan…

Tóm lại, bún chắc chắn có chứa tinh bột bên trong bạn nhé! Vậy bún bao nhiêu calo, hãy cùng tìm hiểu trong phần ngay sau đây.

Bún bao nhiêu calo?

Để xác định bún bao nhiêu calo cũng không quá khó, bạn chỉ việc tìm hiểu các thành phần dùng để chế biến thành bún. Sau đó tổng hợp lại thì sẽ tìm ra câu trả lời ngay.

Như đã phân tích bên trên, bún được làm từ các loại ngũ cốc và chủ yếu là tinh bột từ gạo. Điểm khác nhau giữa các loại bún cơ bản chỉ là tỉ lệ thành phần nguyên liệu, cách chế biến, cách tạo sợi, bún tươi hay bún khô…

Theo bảng thành phần dinh dưỡng ở Việt Nam, trong 100g bún tươi sẽ chứa khoảng 110 calories. Bạn có bao giờ thắc mắc, lượng calories trong những bát bún bạn hay ăn hàng ngày không? Hãy tham khảo ngay dưới đây nhé!

Loại bún Lượng calories/phần ăn
Bún riêu 450
Bún bò huế 637
Bún thịt nướng 556
Bún đậu 700
Bún hủ tiếu giò heo 769
Bún măng 485
Bún chả 390
Bún mắm 480

 

Có thể thấy, mỗi loại bún sẽ cung cấp vào cơ thể chúng ta một lượng calories khác nhau. Khi so sánh lượng calories có trong 100g bún, với lượng dinh dưỡng con người nên nạp vào cơ thể hàng ngày, là 2.500 calories. Chúng ta có thể dễ dàng thấy bún chứa nguồn năng lượng vừa phải, không quá cao. Vậy rốt cuộc, ăn bún có béo không? Câu trả lời sẽ được giải đáp ngay sau đây, mời các bạn đọc cùng theo dõi.

Ăn bún có béo không?

Một tô bún sẽ cung cấp cho cơ thể trung bình khoảng 400 calories. Với một người bình thường, lượng calories này có thể thay đổi do giới tính, thể trạng, tính chất công việc… Tóm lại, chúng ta có thể tự tin trả lời câu hỏi ăn bún có béo không? Đó là, ăn bún KHÔNG BÉO, nếu bạn ăn lượng bún vừa đủ và không ăn quá nhiều.

Để ăn bún không béo, các bạn nên kiểm soát lượng calories sẽ nạp vào cơ thể, từ các bữa ăn trong một ngày. Từ đó, tránh việc bạn ăn quá nhiều bún, mất kiểm soát khi ăn. Nếu không vượt quá lượng calories cơ thể sẽ đốt cháy, bạn có thể ăn bún mà không lo tăng cân. Ngoài ra, đừng quên bổ sung thêm chất xơ từ rau xanh, hoa quả… để cân bằng dinh dưỡng cho cơ thể bạn nhé!

Cuối cùng, các thắc mắc xoay quanh câu hỏi bún bao nhiêu calo và ăn bún có béo không đã có lời giải rồi. Mong rằng các thông tin trên sẽ giúp ích cho bạn. Cảm ơn bạn đọc đã quan tâm và theo dõi bài viết của chúng tôi!

Chia sẻ
Biên tập viên Bùi Thị Thảo Tốt nghiệp Trung cấp y, trường y dược Văn Hiến Thanh Hóa (2010-2012) – chuyên ngành y sỹ đa khoa. Tốt nghiệp Học viện báo chí và tuyên truyền (2012-2016) chuyên ngành xã hội học. Trên 5 năm viết bài về lĩnh vực sức khỏe nói chung, sức khỏe mẹ và bé nói riêng.

BÌNH LUẬN

Vui lòng nhập bình luận của bạn
Vui lòng nhập tên của bạn ở đây