Cà muối bao nhiêu calo và ăn cà muối có béo không?

0
319
Cà muối bao nhiêu calo và ăn cà muối có béo không

Từ bao đời nay, không biết từ khi nào món cà muối trở thành món ăn phổ biến dân dã mà người Việt vô cùng yêu thích, sử dụng trong thực đơn hàng ngày của gia đình mình. Tuy nhiên, mấy ai biết được ăn cà muối có béo không? lượng calo có trong cà muối như thế nào? có phải cà muối chỉ có hại không có lợi như nhiều người vẫn nghĩ hay không….để giải đáp những thắc mắc này, bạn có thể tham khảo thông tin chi tiết có trong nội dung bài viết dưới đây.

Cà muối từ ngàn đời nay vẫn là món ăn quen thuộc, dân dã với mỗi người dân Việt Nam, đặc biệt là những vùng quê. Cà muối đã đi vào truyền thuyết, thơ ca, trở thành một biểu tượng của làng quê việt, cà muối còn khơi gợi cả một tuổi thơ với lũy tre làng, cà muối còn mang trong mình cả linh hồn dân tộc.

Có thể thấy rằng, cà muối ở đâu đâu cũng có, đặc biệt là vùng Bắc và miền Trung. Cà muốn trở thành món ăn thanh đạm hàng ngày thậm chí cả trong tiệc tùng. Mặc dù đời sống con người nâng cao, các món ăn đa dạng hơn trước rất nhiều, nhưng bữa ăn đặc sản cao cấp nếu như có thiếu đĩa cà muối thì dù có đủ sơn hào hải vị đi chăng nữa, người ăn vẫn cảm thấy thiếu một thứ gì đó đã quá quen thuộc, dễ ăn như cà muối.

Cà muối bao nhiêu calo?

Theo các chuyên gia dinh dưỡng để biết trong cà muối bao nhiêu calo thì chúng ta cần xem xét đến những nguyên liệu có trong món ăn này.

Nguyên liệu của món cà muối sẽ bao gồm: 500g cà pháo, tỏi ta 15g, muối 15g, riềng 80g, ớt 2 trái, đường cát 10g…thực đơn này dành cho 4 người ăn. Trong đó, lượng calo có trong 500g cà muối là 158 calo- đây là mức năng lượng tương đối thấp.

Trong cà có vị ngọt, tính hàn khi muối có vị chua, mặn, ngọt và cay. Một số nghiên cứu chỉ ra rằng, ăn cà muối có tác dụng nhuận tràng, lợi tiểu. Cà muối thường chọn quả cà bánh tẻ hoặc cà già, chất alcaloid (solanin) giảm; khi muối cà, lượng acid lactic tăng trong quá trình lên men kết hợp chất kiềm – solanin thành muối alcaloid giảm tính năng độc của cà muối.

Bên cạnh đó, cơ thể chúng ta thường có xu hướng hấp thu các dưỡng chất từ thực phẩm lên men mạnh mẽ hơn. Bởi, vi khuẩn và các enzyme trong thực phẩm lên men có thể giúp hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn và cà muối có thể làm được điều này.

Ăn cà muối có béo không?

Theo  một số nghiên cứu cho kết quả, trong nước cà muối có chứa hơn 20 loại axit amin tốt cho cơ thể. Tuy nhiên, dinh dưỡng từ cà muối vô cùng thấp chỉ có một vài loại vitamin chất đạm trong cà muối  gần như không có. Chính vì thế, nếu có ai đó đặt ra câu hỏi rằng  ăn cà muối có béo không? thì câu trả lời là KHÔNG.

Ngược lại, hàm lượng chất xơ, vitamin… có trong cà muối khi bổ sung vào cơ thể bạn sẽ vừa giúp bạn kiểm soát được các cơn thèm ăn nhanh chóng, giúp no lâu vừa giúp hạn chế mỡ thừa tích tụ hiệu quả, từ đó có thể giúp bạn giảm cân rất tốt.

Tuy nhiên, theo khuyến cáo, cà muối đặc biệt là cà muối xổi khi chưa chín sẽ khiến cho lượng nitrat chuyển thành nitrit, đây là chất khi kết hợp với các axit amin trong thực phẩm, có thể sẽ chuyển biến thành các chất có hại cho sức khỏe, thậm chí có thể tiềm ẩn nguy cơ ung thư và nhiều bệnh lý khác.

Do vậy, khuyến cáo phụ nữ mang thai không nên ăn cà muối. Đối với người trưởng thành có thể ăn được nhưng hạn chế ăn cà muối, nếu muốn ăn hãy tự muối cà để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, không nên mua cà muối ngoài hàng.

Trên đây là những thông tin cơ bản về vấn đề ăn cà muối có béo không? Nếu bạn còn thắc mắc có thể comment bên dưới để được tư vấn và giải đáp miễn phí.

Chia sẻ
Biên tập viên Bùi Thị Thảo Tốt nghiệp Trung cấp y, trường y dược Văn Hiến Thanh Hóa (2010-2012) – chuyên ngành y sỹ đa khoa. Tốt nghiệp Học viện báo chí và tuyên truyền (2012-2016) chuyên ngành xã hội học. Trên 5 năm viết bài về lĩnh vực sức khỏe nói chung, sức khỏe mẹ và bé nói riêng.

BÌNH LUẬN

Vui lòng nhập bình luận của bạn
Vui lòng nhập tên của bạn ở đây