Chả mực bao nhiêu calo và ăn chả mực có béo không?

0
22
Chả mực bao nhiêu calo và ăn chả mực có béo không

Nhắc tới chả mực là nhắc tới Hạ Long, nơi nổi tiếng với danh lam thắng cảnh hùng vĩ cùng nhiều loại hải sản hấp dẫn. Nguyên liệu chủ yếu để tạo ra món ăn này chính là thịt mực giã nhuyễn hoặc xay nhuyễn kết hợp với trứng gà, thìa là, mỡ, tỏi băm và gia vị cần thiết. Cũng chính vì những nguyên liệu này nên nhiều người thắc mắc không biết chả mực bao nhiêu calo và ăn chả mực có béo không. Để giải đáp điều này, bạn đọc hãy cùng chúng tôi xem ngay bài viết sau.

Chả mực bao nhiêu calo?

Để biết chả mực bao nhiêu calo, bạn cần biết món ăn này được tạo ra như thế nào. Cụ thể nguyên liệu cùng quy trình thực hiện như sau:

  • Chuẩn bị 1 kg mực mai (mực loại to), 15 gram tỏi băm, 15 gram hành tím băm, 1 muỗng cafe tiêu và 2 muỗng canh dầu ăn.
  • Mực sơ chế xong thì thái nhỏ, cho vào cối giã đều với hành, tỏi, tiêu cùng 1 muỗng cafe mì chính.
  • Đeo găng tay nilong, quết chút dầu ăn lên trên để mực không bị dính rồi nặn thành viên tròn dẹt. Tránh lặn chả quá mỏng vì như thế chiên sẽ không ngon.
  • Nếu chưa ăn ngay thì đợi chả mực nguội rồi cho vào tủ lạnh cấp đông còn nếu muốn ăn ngay thì đặt chảo lên bếp, đổ lượng dầu vừa phải. Đợi dầu nóng già thì cho từng viên chả mực vào chiên đến khi vàng 2 mặt là xong.

Với khối lượng nguyên liệu như thế này sẽ tạo ra 1.030 gram chả mực chứa 820,8 calo. Tương ứng 100 gram chả mực thông thường sẽ cung cấp khoảng 79,7 calo.

Ngoài cách làm trên thì bạn còn có thể thêm cốm, giò, thịt ba chỉ, tôm biển vào chả mực để tăng thêm hương vị cùng hàm lượng dinh dưỡng.

+ Chả mực cốm

  • Chuẩn bị 400 gram mực tươi, 2 chén cốm tươi, hành tỏi băm cùng chút nước mắm.
  • Mực sau khi sơ chế sạch thì cắt nhỏ rồi cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn cùng hành tím bóc vỏ cùng 1 muỗng cafe mắm.
  • Vo tròn mực xay thành chả viên vừa ăn.
  • Lăn từng viên chả mực qua cốm.
  • Bắc chảo lên bếp, làm nóng dầu ăn rồi chiên từng viên chả mực cốm. Chú ý đảo đều liên tục để tránh bị cháy cốm.

Với khối lượng nguyên liệu như thế này sẽ tạo ra 800 gram chả mực cốm chứa 2.512 calo. Tương ứng 100 gram chả mực cốm cung cấp 314 calo cho cơ thể.

+ Chả mực giò

  • Chuẩn bị 1kg mực mai, 100 gram giò sống, 1 củ tỏi, 2 củ hành khô, dầu ăn, tiêu, nước mắm, bột nếp.
  • Mực sau khi sơ chế sạch thì để cắt nhỏ râu để riêng. Thân mực cũng đem cắt miếng nhỏ nhưng cho vào xay nhuyễn.
  • Ướp râu mực với hỗn hợp tỏi, hành khô băm nhỏ cùng nước mắm, dầu ăn, hạt tiêu.
  • Cho giò giống vào mực đã xay rồi tiếp tục xay nhuyễn.
  • Trộn hỗn hợp mực giò xay nhuyễn với râu mực, bột nếp và 1 muỗng dầu ăn rồi bóp đều, nặn thành từng viên tròn dẹt vừa ăn.
  • Chiên chả mực trong dầu nóng tới khi chín vàng 2 mặt là được.

Với khối lượng nguyên liệu như thế này sẽ tạo ra 1.150 gram chả mực giò chứa 871,4 calo. Tương ứng 100 gram chả mực giò cung cấp 75,8 calo cho cơ thể.

+ Chả mực Quảng Ninh

  • Chuẩn bị 1kg mực mai, 100 gram thịt ba chỉ, 100 gram tôm biển, 3 củ hành tím, 2 củ tỏi, 2 trái ớt sừng.
  • Thịt thái mỏng, mực sơ chế xắt miếng nhỏ, tôm bóc vỏ tách đầu, hành tỏi bóc vỏ. Cho tất cả vào cối giã nhuyễn.
  • Thêm muối, tiêu, đường, bột ngọt, bột nêm, dầu ăn vào hỗn hợp trong cối rồi trộn đều.
  • Nặn thành từng viên chả tròn dẹt vừa ăn rồi chiên vàng đều trên chảo dầu là có thể thưởng thức.

Với khối lượng nguyên liệu như thế này sẽ tạo ra 1.250 gram chả mực Quảng Ninh chứa 1.092 calo. Tương ứng 100 gram chả mực Quảng Ninh cung cấp 87,4 calo cho cơ thể.

Ăn chả mực có béo không?

Như đã chia sẻ ở trên thì 100 gram chả mực thông thường chứa khoản 79,7 calo. Lượng calo này có thể tăng lên tùy vào cách làm của mỗi người. Để ăn no với chả mực, chúng ta cần khoảng 500 – 600 gram, tương ứng 398,5 – 478,2 calo. Lượng calo này thấp hơn lượng calo cần thiết cho 1 bữa (667 – 733 calo là lượng calo cần thiết cho một bữa nếu chúng ta chia khẩu phần ăn hàng ngày thành 3 bữa chính). Điều này chứng tỏ ăn chả mực không béo.

Đặc biệt, omega 3 trong mực còn giúp cơ thể hỗ trợ chuyển hóa chất béo thành năng lượng, từ đó giảm cholesterol, ngừa bệnh tim và giảm nguy cơ béo phì hiệu quả.

Một số món ăn ngon từ chả mực mà bạn có thể tham khảo:

  • Bánh cuốn chả mực
  • Canh chua chả mực
  • Nộm đu đủ chả mực

Lưu ý: Do chả mực cần chiên qua dầu mỡ nên bạn không nên ăn quá nhiều. Việc kết hợp dầu mỡ như vậy sẽ làm lượng calo tăng lên đáng kể đồng thời cũng không tốt cho cơ thể. Ngoài ra, nếu lỡ ăn quá nhiều thì bạn cần dành thời gian để tập luyện.

Bạn có thể tham khảo thêm:

Hi vọng bài viết đã giúp bạn đọc biết chả mực bao nhiêu calo và ăn chả mực có béo không. Nếu còn điều gì thắc mắc liên quan tới món ăn này, bạn có thể nhấp chuột hỏi [tại đây] để được giải đáp.

Chia sẻ
Hồng Anh tốt nghiệp Học viện báo chí và tuyên truyền với chứng chỉ báo chí, báo ảnh, bằng lý luận cao cấp, chứng chỉ giảng viên đường lối...., Trên 5 năm kinh nghiệm viết bài trong lĩnh vực sức khỏe nói chung và sức khỏe mẹ bầu nói riêng

BÌNH LUẬN

Vui lòng nhập bình luận của bạn
Vui lòng nhập tên của bạn ở đây