Đường thốt nốt bao nhiêu calo và dùng có béo không?

0
2815
Đường thốt nốt bao nhiêu calo và dùng có béo không

Do phương pháp chế biến thủ công không có sự can thiệp hay tác động bởi hóa chất nên đường thốt nốt rất giàu dưỡng chất, tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên đường thốt nốt bao nhiêu calo và dùng có béo không? Để trả lời câu hỏi này, bạn đọc hãy cùng chúng tôi xem ngay bài viết dưới đây.

Đường thốt nốt bao nhiêu calo?

Thốt nốt là loài thực vật thuộc họ Cau thân thẳng, mọc chủ yếu ở khu vực có khí hậu nhiệt đới, gió mùa, mùa khô tương đối dài, tuổi thọ lên tới 100 năm. Vòm lá vươn rộng 3m theo chiều ngang. Cây có khả năng chịu khô hạn, ngập nước, ưa sáng, không chịu rét.

Ở nước ta, thốt nốt phân bố nhiều ở miền Tây và Đông Nam Bộ, giáp biên giới Campuchua từ Tây Ninh xuống Kiên Giang. Loại cây này được rất nhiều người biết đến bởi giá trị dinh dưỡng cao. Trong đó, đường thốt nốt là loại đường được làm từ phần dịch chảy của cây này. Đường thốt nốt là lựa chọn lý tưởng để thay thế cho đường cát trắng bởi giàu dinh dưỡng hơn. Thậm chí, nhiều nghiên cứu còn cho thấy, hàm lượng khoáng chất trong đường thốt nốt cao gấp 60 lần so với đường cát trắng.

Sở dĩ đường thốt nốt giàu dinh dưỡng là do phương pháp chế biến thủ công, không có sự hiện diện của hóa chất cùng các thành phần nhân tạo đem lại vị ngọt tự nhiên và lành mạnh cho sức khỏe. Còn đường cát trắng chỉ có vị ngọt chứ không có chất dinh dưỡng do dưỡng chất của đường cát trắng đã bị mất đi trong quá trình tinh chế.

Cụ thể một số lợi ích điển hình của đường thốt nốt có thể kể đến là:

  • Kích thích tiêu hóa, làm sạch đường ruột: Đường thốt nốt sau khi vào dạ dày sẽ kích thích sự hoạt động của các enzyme tiêu hóa đồng thời làm sạch ruột. Đó là lý do vì sao một số nơi tại Ấn Độ có thói quen nhâm nhi những cục đường thốt nốt nho nhỏ sau bữa ăn chính cho dễ tiêu.
  • Thanh lọc cơ thể: Đường thốt nốt giúp cơ thể làm sạch đường hô hấp, hệ thống ruột, thực quản, phổi, dạ dày, từ đó loại bỏ các độc tố ra khỏi cơ thể, giúp cơ thể khỏe mạnh hơn.
  • Bảo vệ cơ thể khỏi sự thay đổi thời tiết: Đường thốt nốt có tác dụng hạ nhiệt, làm mát cơ thể, giảm mụn nhọt vào mùa hè và giữ ấm, dịu cảm giác lạnh giá vào mùa đông. Đây là một trong những đặc tính vô cùng độc đáo ở đường thốt nốt.
  • Giúp xương chắc khỏe: Canxi và phốt pho trong đường thốt nốt giúp xương và các mô của trẻ nhỏ khỏe mạnh hơn.
  • Trị đau nửa đầu: Các hoạt chất trong đường thốt nốt có thể giúp bạn làm dịu các cơn đau nửa đầu. Cụ thể, khi bị đau nửa đầu, bạn có thể ăn 20 gram đường thốt nốt. Ngoài đau nửa đầu, đường thốt nốt còn có thể hỗ trợ điều trị các bệnh về đường hô hấp như ho, hen suyễn… Bạn có thể tham khảo ý kiến từ các bác sĩ Đông y về việc sử dụng đường thốt nốt để điều trị bệnh.
  • Phòng ngừa tiểu đường: Chỉ số đường huyết của đường thốt nốt là 35% bằng ½ chỉ số đường huyết của đường kính trắng. Do đó, nếu thay thế đường cát trắng bằng đường thốt nốt trong bữa ăn hàng ngày, bạn có thể giúp gia đình phòng ngừa sớm bệnh tiểu đường.
  • Tốt cho nữ giới mang thai: Do đường thốt nốt chứa nhiều vitamin và khoáng chất thiết yếu, đặc biệt là sắt nên rất tốt cho những người bị thiếu máu, thanh thiếu niên hoặc phụ nữ mang thai.
  • Tốt cho trẻ em: Đường thốt nốt mang lại nhiều lợi ích cho trẻ em như ngăn ngừa thiếu máu, làm sạch gan, ngăn ngừa táo bón, giúp xương chắc khỏe, tăng cường hệ miễn dịch cho trẻ để phòng tránh nhiều bệnh như cảm lạnh, cảm cúm, ho…

Về mặt dinh dưỡng và năng lượng thì 100g đường thốt nốt chứa khoảng 383 calo cùng 65 – 85 gram sucrose, 10 – 15 gram fructose và glucose, 0,4 gram protein, 11 mg sắt, 70 – 90 mg Magie, 1050 mg Kali, 0,2 – 0,5 mg Mangan. Ngoài ra, đường thốt nốt còn chứa một lượng nhỏ vitamin nhóm B cùng canxi, kẽm, phốt pho, đồng…

Ăn đường thốt nốt có béo không?

Đường thốt nốt chứa nhiều chất xơ giúp cơ thể thúc đẩy quá trình tiêu hóa, tạo cảm giác nhanh no mỗi khi sử dụng, từ đó hạn chế lượng thức ăn nạp vào cơ thể.

Bên cạnh đó, đường thốt nốt còn chứa nhiều dưỡng chất giúp kích thích enzym tiêu hóa cùng quá trình trao đổi chất, rất hữu ích cho việc giảm cân.

Tuy nhiên, do 100 gram đường thốt nốt chứa tới 383 calo nên bạn cần chú ý không được tiêu thụ quá nhiều đường thốt nốt trong một ngày. Hãy tính toán lượng calo tiêu thụ từ đường thốt nốt cùng những thức ăn khác sao cho không vượt quá 2.000 – 2.200 calo trong mỗi ngày là được. Việc ăn nhiều đường thốt nốt không chỉ khiến cơ thể bị tăng cân mà còn gây nhiều tác hại ở máu và gan tương tự như đường cát trắng.

Nếu lỡ tiêu thụ quá nhiều thì nên dành thời gian để tập luyện, giải phóng năng lượng dư thừa trong cơ thể.

Để phân biệt được đường thốt nốt thật, bạn cần chú ý vào những đặc điểm sau:

  • Nhìn không thấy những tinh thể đường ánh lên
  • Có mùi thơm đặc trưng của thốt nốt với mùi hơi khét do được ngào thủ công.
  • Đường rất mịn, cạo dễ dàng bằng muỗng.
  • Tan nhanh trong miệng và không có cảm giác lợn cợn.
  • Vị ngọt dịu, đôi khi hơi chua.

Bạn cũng có thể xem thêm:

Hi vọng bài viết đã giúp bạn đọc biết Đường thốt nốt bao nhiêu calo và dùng có béo không. Nếu còn điều gì thắc mắc liên quan tới loại đường này, bạn có thể chia sẻ [tại đây] để được giải đáp.

Chia sẻ
Hồng Anh tốt nghiệp Học viện báo chí và tuyên truyền với chứng chỉ báo chí, báo ảnh, bằng lý luận cao cấp, chứng chỉ giảng viên đường lối...., Trên 5 năm kinh nghiệm viết bài trong lĩnh vực sức khỏe nói chung và sức khỏe mẹ bầu nói riêng

BÌNH LUẬN

Vui lòng nhập bình luận của bạn
Vui lòng nhập tên của bạn ở đây