Khoai lang sấy bao nhiêu calo và ăn khoai lang sấy có béo không?

0
10
Khoai lang sấy bao nhiêu calo và ăn khoai lang sấy có béo không

Khoai lang là loại củ quen thuộc với người dân Việt Nam kể từ khi còn trong thời kỳ kháng chiến vì nhiều tinh bột, no lâu, chống đói đồng thời chứa nhiều dưỡng chất cho sức khỏe. Ngoài việc luộc hấp thông thường thì nhiều người còn chế biến khoai lang bằng cách sấy. Cách này không chỉ khiến khoai ngon hơn mà còn giữ được lâu hơn, thuận tiện để lấy ra ăn bất cứ lúc nào. Để biết khoai lang sấy bao nhiêu calo và ăn khoai lang sấy có béo không, bạn đọc hãy cùng chúng tôi xem ngay bài viết sau.

Khoai lang sấy bao nhiêu calo?

Để biết khoai lang sấy bao nhiêu calo, bạn cần hiểu hơn về cách chế biến cùng tất cả những nguyên liệu mà bạn sử dụng.

Nguyên liệu:

  • 1 kg khoai lang tươi
  • Dầu ăn 50 – 70 ml
  • 30 gram bột ngô
  • 1 thìa cafe muối ăn
  • 1 lit nước đá lạnh

Cách thực hiện:

  • Rửa sạch vỏ khoai lang rồi gọt vỏ, thái lát mỏng theo thớ hoặc dạng que hình chữ nhật. Chú ý thái đến đâu ngâm vào chậu nước muối tới đó để tránh làm thâm khoai.
  • Sau khi thái xong thì vớt hết khoai ra rồi ngâm vào nước đá lạnh khoảng 1 tiếng để khoai hết mủ, nhựa. (Bạn có thể thay thế nước đá lạnh bằng nước nguội pha nước cốt chanh rồi ngâm khoảng 30 phút).
  • Vớt khoai ra cho ráo nước.
  • Để khoai vào một hộp hoặc túi đựng rồi đổ bột ngô vào trộn đều.
  • Đợi bột ngấm rồi xếp dần lên khay sấy của máy sấy hoa quả. Chú ý không xếp quá dày hay chồng lên nhau.
  • Dùng cọ phết một lớp mỏng dầu ăn lên bề mặt khoai.
  • Đặt hẹn 10 giờ với nhiệt độ 70 độ C nếu muốn sấy khô. Trường hợp muốn sấy dẻo thì giảm thời gian xuống còn 7 – 8 tiếng.
  • Sau khi khoai được sấy xong thì bỏ ra để nguội rồi cho vào lọ hoặc túi đóng chặt là được.

Với lượng nguyên liệu như trên sẽ tạo ra 1 kg khoai sấy với 1.420 – 1.597 calo. Tương ứng 100g khoai sấy sẽ chứa 142 – 160 calo.

Trường hợp không có máy sấy hoa quả thì có thể dùng lò nướng hoặc chảo với cách thực hiện như sau:

Cách làm khoai sấy dẻo bằng lò nướng

  • Khoai rửa sạch, cắt bỏ 2 đầu, không cần gọt vỏ, để ráo nước.
  • Hấp cách thủy khoai trong khoảng 20 – 25 phút.
  • Đợi khoai nguội thì bóc sạch vỏ rồi cắt khoai thành các lát mỏng dài độ dày 0,3 – 0,5 cm.
  • Lót lớp bạc hoặc giấy nướng lên trên khay rồi xếp khoai vào. Nướng khoảng 2 tiếng với nhiệt độ 100 độ C.

Cách làm khoai sấy dẻo bằng chảo gang

  • Chuẩn bị một thau nước sạch, vắt nước cốt chanh và cho muối vào hòa tan.
  • Khoai đem rửa sạch, gọt vỏ. Gọt xong củ nào thì cho luôn vào thau nước vừa chuẩn bị để sạch nhựa trong vòng 30 phút.
  • Vớt khoai ra để ráo rồi cho vào xửng hấp hoặc nồi cơm điện, hấp chín tới.
  • Sau khi hấp xong, lấy dao cắt khoai thành dạng lát hoặc tròn với độ dày 0,3 – 0,5 cm.
  • Cắt xong xếp khoai ra vỉ, đem phơi nắng 2 tiếng.
  • Bắc chảo gang lên bếp, đợi chả nóng thì hạ nhỏ lửa, cho từng miếng khoai đã phơi lên mặt chảo. Cứ 1 phút thì lật khoai 1 lần, tiếp tục như vậy cho tới khi khoai khô và đạt được độ dẻo như ý.

Ăn khoai lang sấy có béo không?

Dù chế biến bằng cách nào thì khoai lang vẫn giữ được hầu hết dưỡng chất chứa trong đó. Đối với khoai lang sấy, bạn có thể biết đến một số lợi ích như:

  • Tăng cường sức khỏe tổng quát: Nhờ hàm lượng vitamin D dồi dào nên khoai lang sấy sẽ giúp bạn hỗ trợ hệ miễn dịch, tăng cường sức khỏe đồng thời góp phần giữ cho hệ xương, tim mạch, thần kinh, răng và tuyến giáp khỏe mạnh.
  • Cân bằng lượng đường trong máu: Khoai lang sấy có chứa nhiều carotenoics có chức năng điều hòa đường huyết đồng thời làm giảm sự kháng insulin, giúp đường huyết đi vào tế bào một cách tự nhiên để nuôi dưỡng tế bào. Chất xơ trong khoai lang sấy làm giảm tốc độ của thực phẩm bị biến chuyển thành glucose để hấp thụ vào máu.
  • Điều trị loét dạ dày: Khoai lang sấy chứa nhiều vitamin B, C potassium, beta carotene, chất xơ và canxi giúp cơ thể kiểm soát nồng độ axit trong dạ dày không bị lan rộng, từ đó ngăn ngừa và điều trị loét dạ dày hiệu quả.
  • Ức chế tế bào ung thư: Protein và beta carotena trong khoai lang sấy có khả bảo vệ cơ thể khỏi những tác nhân gây ung thư, đặc biệt là ung thư ruột kết.

Còn đối với việc ăn khoai lang sấy có béo không, có ảnh hưởng tới cân nặng hay không thì còn tùy thuộc vào khối lượng ăn của bạn. Nếu bạn chỉ ăn 100g khoai lang sấy mỗi ngày thì cũng chỉ nạp 142 – 160 calo cho cơ thể. Lượng calo này thấp hơn rất nhiều so với lượng calo cần thiết trong một ngày (2.000 – 2.200 calo). Tuy nhiên, để không bị tăng cân thì bạn cần điều chỉnh các món ăn khác trong ngày để không vượt quá giới hạn cho phép. Nếu lỡ ăn nhiều thì nên dành thêm thời gian để tập luyện.

Nhiều người nói rằng ăn hoa quả sấy dễ gây béo (kể cả khoai lang). Sở dĩ là do hoa quả sấy bày bán bên ngoài chứa khá nhiều đường để tạo độ ngọt cho dễ ăn. Điều này chính là nguyên nhân khiến chúng ta bị béo. Do đó, để an toàn đồng thời tránh ảnh hưởng tới cân nặng thì bạn nên tự làm khoai lang sấy tại nhà hoặc lựa chọn những cơ sở bán khoai lang sấy uy tín, ít đường.

Hi vọng bài viết đã giúp bạn đọc biết khoai lang sấy bao nhiêu calo và ăn khoai lang sấy có béo không. Nếu còn điều gì thắc mắc, hãy chia sẻ tại mục comment dưới cuối bài viết.

Chia sẻ
Hồng Anh tốt nghiệp Học viện báo chí và tuyên truyền với chứng chỉ báo chí, báo ảnh, bằng lý luận cao cấp, chứng chỉ giảng viên đường lối...., Trên 5 năm kinh nghiệm viết bài trong lĩnh vực sức khỏe nói chung và sức khỏe mẹ bầu nói riêng

BÌNH LUẬN

Vui lòng nhập bình luận của bạn
Vui lòng nhập tên của bạn ở đây