Miến bao nhiêu calo và ăn miến có béo không?

0
45
Miến bao nhiêu calo và ăn miến có béo không

Miến là một trong những loại thực phẩm phổ biến trong các quán ăn nhanh và ở mọi gia đình Việt Nam. Độ nổi tiếng của miến chỉ xếp sau mì, bún, phở mà thôi. Ở các thành phố lớn nhỏ, miến được chế biến thành nhiều món ăn ngon và rất thông dụng. Nhiều vùng miền còn coi miến như một món ăn không thể thiếu trong các dịp lễ, tết. Vậy ăn miến bao nhiêu calo và ăn miến có béo không? Hãy cùng nhau tìm câu trả lời trong bài viết dưới đây.

Miến bao nhiêu calo?

Miến còn có tên gọi khác là bún tàu, là một loại thực phẩm dạng sợi khô, được chế biến từ khoai lang, bột dong, bột đậu xanh hoặc bột sắn… Miến thường được bán thành từng bó khoảng 1 lạng, bán theo cân…

Miến có 2 loại phổ biến nhất ở nước ta, đó là miến dong và miến gạo.

  • Miến dong: Có thể bạn chưa biết, sợi miến được làm từ bột dong thường ngon hơn miến gạo. Chúng dai hơn, vắt miến trong hơn và không bị “trương” lên khi ăn.
  • Miến gạo: miến gạo được làm từ tinh bột gạo, chiếm tới 90% lượng chất khô của hạt gạo. Trong miến gạo chứa hàm lượng amylose (chất quyết định độ dẻo thơm của vắt miến) thay đổi từ 18 – 45%. Thêm vào đó, lượng protein trung bình trong miến gạo là 9,4%.

Ngoài ra, miễn hỗn hợp được làm từ các loại tinh bột như bột mì, bột gạo, tinh bột đậu xanh… cũng rất phổ biến ở nước ta.

Bởi sự phổ biến và thông dụng, có rất nhiều người quan tâm tới câu hỏi miến bao nhiêu calo? Theo các chuyên gia dinh dưỡng, trung bình trong 100g miến sẽ chứa khoảng 330 calories và một số chất dinh dưỡng với hàm lượng nhỏ (0,7 g chất đạm, 1,5 g chất xơ, 80 g tinh bột). Có thể thấy, lượng tinh bột trong miến tương đối thấp. Nếu so sánh với một số món ăn tương tự như bánh đa cua, mì gạo, cơm, … lượng tinh bột trong miến nhỏ hơn rất nhiều. Vậy trong miến có chứa tinh bột không?

Miến có tinh bột không?

Như chúng ta vừa phân tích bên trên, miến được chế biến chủ yếu từ nguyên liệu là tinh bột. Gạo và củ dong là hai thành phần chính, tạo nên những vắt miến dai mềm, trong vắt.

Những hạt gạo, củ dong đều được tuyển chọn kỹ lưỡng, làm sạch và sơ chế tỉ mỉ. Sau đó mới được xay nhuyễn thành bột, trải qua nhiều công đoạn phức tạp, chúng ta mới có được thành phẩm là những sợi miến trắng ngà, ngon miệng và đẹp mắt.

Không giống như mì, phải chiên qua thì mới bảo quản được lâu. Miến chỉ cần phơi khô là có thể bảo quản được, quan trọng là các chất dinh dưỡng trong miến vẫn được giữ lại gần như nguyên vẹn, không bị biến chất hay mất đi. Những sợi miến trong veo, nấu nhừ hay để lâu không hề bị nát. Qua đó, miến không chỉ dễ ăn mà còn vô cùng bổ dưỡng.

Ăn miến có béo không?

Ăn miến có béo không là câu hỏi nhận được rất nhiều sự quan tâm trên các diễn đàn về sức khỏe. Đặc biệt, đối tượng quan tâm nhất chính là các chị em phụ nữ, những bạn đang ăn kiêng, giảm cân. Nhiều thông tin còn cho rằng, ăn miến luộc sẽ giảm cân, ăn miến 1 tháng giảm được chục kí?… Thực hư vấn đề này là gì, hãy cùng tìm hiểu trong phần tiếp theo nhé!

Trên thực tế, miến được chế biến từ tinh bột, điều này ai cũng đã biết và đã được chứng minh. Tuy nhiên, theo các chuyên gia dinh dưỡng, trải qua quá trình sản xuất, lượng tinh bột trong miến sẽ không thể giữ trọn vẹn như lúc đầu nữa. Nhưng, khi kết hợp với các chất dinh dưỡng khác, miến vẫn cung cấp một nguồn năng lượng nhất định.

Khi chế biến, vắt miến khô thường nở ra khi gặp nước, điều này khiến nhiều người lầm tưởng miến gây béo và tăng cân khi ăn. Tuy nhiên trên thực tế, ăn miến có béo không? Câu trả lời là KHÔNG BÉO bạn nhé!

Không chỉ ít calories, miến còn cung cấp 1 nguồn năng lượng cần thiết cho con người. Các bạn có thể kết hợp miến với những thực phẩm khác và tạo ra nhiều món ăn ngon khác nhau. Điều này vừa giúp bạn thay đổi khẩu vị, vừa giúp cân bằng dinh dưỡng và không bị thiếu chất.

Và kết luận lại, câu hỏi miến bao nhiêu calo và ăn miến có béo không đã được chúng tôi giải đáp cụ thể trong bài viết trên rồi. Nếu các bạn đang cảm thấy lo ngại một chút về tình trạng cân nặng của mình, hãy thử tham khảo một số phương pháp giảm cân lành mạnh từ miến. Để giảm cân an toàn và cơ thể khỏe mạnh hơn bạn nhé!

Chia sẻ
Biên tập viên Bùi Thị Thảo Tốt nghiệp Trung cấp y, trường y dược Văn Hiến Thanh Hóa (2010-2012) – chuyên ngành y sỹ đa khoa. Tốt nghiệp Học viện báo chí và tuyên truyền (2012-2016) chuyên ngành xã hội học. Trên 5 năm viết bài về lĩnh vực sức khỏe nói chung, sức khỏe mẹ và bé nói riêng.

BÌNH LUẬN

Vui lòng nhập bình luận của bạn
Vui lòng nhập tên của bạn ở đây