Ốc biển bao nhiêu calo và ăn có béo không?

0
179
Ốc biển bao nhiêu calo và ăn có béo không

Là một đất nước có đường bờ biển kéo dài 3.260 km, các loại hải sản của Việt Nam rất đa dạng và phong phú, nhất là các loại ốc biển. Đa số các loài ốc biển của nước ta đều là loài đặc hữu, mang những đặc trưng riêng của vùng Đông Dương. Chẳng những vì thế mà các món ngon được chế biến từ ốc biển luôn hấp dẫn bao người bởi hương vị ngon ngọt, giòn dai. Dẫu vậy, thi thoảng vẫn có một số người thắc mắc liệu rằng ốc biển bao nhiêu calo và ăn ốc biển có béo không? Thấu hiểu được điều đó, bài viết dưới đây chúng tôi sẽ giải đáp thắc mắc bấy lâu nay của các bạn độc giả.

Thông tin dinh dưỡng của ốc biển

Ở Việt Nam, ốc biển là một trong những loại hải sản được nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngon từ biển mà nó mang lại. Người ta có thể chế biến ốc biển thành nhiều món ăn khác nhau như ốc biển luộc, ốc biển xào chuối đậu, bún ốc, ốc nấu riêu, ốc xào sả ớt, ốc xào măng,… Đặc biệt, tại các cuộc vui mỗi tối, người ta thường ghé qua những quán ốc ven đường rồi nhâm nhi món ngon từ ốc rồi cùng trò chuyện rôm rả với nhau.

Trong Đông y, ốc biển được xem là loại thực phẩm có tính hàn, vị ngọt. Các món ăn từ ốc biển sẽ có tác dụng thanh nhiệt, lợi thủy, giải độc tiêu nhọt rất tốt, trị bệnh đái khó tiêu, phù nước, tiêu khát, trĩ ra máu, sưng đỏ mắt. Một số thầy thuốc còn cho rằng, ở một số loại ốc biển khi ăn còn có tác dụng bổ thận, sáng mắt, tăng cường cơ bắp, mịn da.

Còn trong các nghiên cứu của y học hiện đại, trong ốc có chứa nhiều chất:

  • Magie: trong 85g ốc biển có chứa đến 68% lượng magie khuyến nghị nên dùng hàng ngày cho phụ nữ và 53% lượng khuyến cáo cho đàn ông trưởng thành. Khi đi vào cơ thể, magie có tác dụng hỗ trợ chuyển hóa năng lượng, làm xương và răng chắc khỏe, tham gia vào quá trình điều hòa các dưỡng chất như canxi, kali, kẽm và vitamin D.
  • Selen: selen đóng vai trò quan trọng trong cơ thể như là một phần của enzyme selenoprotein, giúp hỗ trợ chức năng hệ thống nội tiết, và miễn dịch, nó hoạt động như một chất chống oxy hóa, ức chế khả năng gây tổn hại AND của các gốc tự do. Ngoài ra, bổ sung lượng selen đầy đủ mỗi ngày còn có thể làm giảm nguy cơ mắc các bệnh như ung thư, bệnh tim, viêm khớp dạng thấp và nhiễm trùng tái phát. Đặc biệt, ở nam giới, nếu thiếu selen sẽ rất dễ có nguy cơ bị giảm khả năng sinh sản.
  • Vitamin E: theo ước tính, cứ 85g ốc biển sẽ cung cấp khoảng 4,25mcg vitamin E. Vitamin E đóng vai trò quan trọng trong chuyển hóa vitamin K, tổng hợp hồng cầu và bảo vệ tế báo trước các tác hại của gốc tự do. Nếu cơ thể thiếu vitamin E sẽ rất có thể gặp những khó khăn trong việc kiểm soát cơ bắp và hay gặp phải tình trạng giật hay cử động mắt bất thường, phát triển nhiều vấn đề về gan và thận.
  • Photpho luôn được biết đến như một chất giúp hỗ trợ chuyển hóa năng lượng, duy trì mật độ xương và điều hòa các chất dinh dưỡng như i-ot, kẽm. Bên cạnh đó nó còn hỗ trợ cả việc sản xuất AND và ARN.

Ngoài ra, trong ốc biển người ta còn tìm thấy cả lượng canxi tương đối dồi dào. Một số nghiên cứu đã chỉ ra, hàm lượng canxi trong ốc còn cao hơn so với sữa bò. Cụ thể, trong 100mg sữa bò chỉ chứa khoảng 100mg canxi nhưng trong 100mg ốc có thể chứa đến 1.300mg canxi. Nghiên cứu này cũng chỉ ra rằng, hàm lượng canxi trong ốc còn cao gấp 3,7 lần so với đậu tượng, cao gấp 12 lần so với thịt gà; cao gấp 194 lần so với thịt bò và gấp 266 lần so với thịt lợn. Như vậy, có thể thấy rằng, hàm lượng canxi trong ốc chỉ thấp hơn vỏ tôm một chút xíu.

Tuy nhiên, thực phẩm nào cũng có tính hai mặt của nó, nếu như chúng ta ăn với một lượng vừa đủ, điều độ thì ốc biển rất tốt cho sức khỏe. Nếu ăn không đúng cách, ăn nhiều thì ốc biển lại rất dễ gây nên tác dụng phụ làm ảnh hưởng đến sức khỏe. Đặc biệt, khi chế biến ốc biển không đúng cách và chưa chế biến kỹ, chúng còn có thể gây ngộ độc.

Ốc biển bao nhiêu calo?

Việt Nam là một nước có đường bờ biển kéo dài, vì thế các loại ốc biển cũng rất phát triển, đa dạng và phong phú về loại. Với mỗi một miền biển khác nhau, chúng ta sẽ có những loài ốc khác nhau hay như cùng một loài ốc đó nhưng ăn ở biển này lại khác biển kia. Cũng vì thế mà lượng calo trong mỗi loại ốc biển cũng rất khác nhau.

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, trung bình cứ mỗi 100g ốc biển sẽ có khoảng 70 – 100 calo. Cụ thể:

Loại ốc biển Calo
Ốc hương 90
Ốc móng tay 90
Ốc hoàng hậu 101
Ốc vặn 72
Ốc gạo 63

 

Nhìn vào bảng trên ta có thể thấy lượng calo của ốc biển rất thấp nhưng lại cung cấp rất nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể con người.

Ăn ốc biển có béo không?

Dựa trên hàm lượng calo vừa ước tính ở trên cũng như các thành phần dinh dưỡng có trong ốc biển, các chuyên gia dinh dưỡng nhận định ăn ốc biển không hề béo mà ngược lại nó còn là công cụ hỗ trợ đắc lực trong quá trình giảm cân. Bởi lượng calo có trong ốc biển rất thấp, nó chỉ dao động vào khoảng 70 – 100 calo, vì thế ốc biển không thể là tác nhân chính gây nên tình trạng thừa cân, béo phì. Đặc biệt, trong ốc biển còn chứa rất ít chất béo, trung bình mỗi con chỉ chứa khoảng 0,05g chất béo. Đây là lượng chất béo lý tưởng để bạn có thể lựa chọn ốc vào trong thực đơn ăn kiêng.

Trong một vài nghiên cứu mới đây, các nhà khoa học còn chỉ ra, ốc biển còn có thể mang đến cho bạn công dụng vô cùng hiệu quả khi sử dụng chúng vào khẩu phần ăn kiêng để giảm bớt lượng calo nạp vào cơ thể và ngăn chặn mỡ thừa, chất béo tích tụ ở những vị trí khó giảm trên cơ thể như bụng, bắp tay, chân, đùi,…

Cách chế biến ốc biển giảm cân

Ốc biển là một trong những loại thực phẩm ngon, dễ kiếm. Tuy nhiên, nếu bạn đang thực hiện chế độ ăn kiêng giảm cân thì bạn nên mua ốc biển về nhà tự chế biến thay vì ra quán ngồi ăn. Dưới đây là một số gợi ý chế biến món ốc biển đơn giản nhưng mang lại hiệu quả giảm cân cao được nhiều người đưa vào thực đơn giảm cân.

Ốc biển luộc: trong vô vàn cách chế biến món ăn thì luộc là phương pháp quen thuộc và phù hợp với những người đang trong quá trình giảm cân. Ốc biển luộc là một trong những món ăn đơn giản, dễ làm nhưng không hề gây ngán nhờ vào sự kết hợp với nước chấm cay cay. Trong một vài nghiên cứu mới đây, các nhà khoa học còn chỉ ra rằng: ốc luộc còn mang trong mình những hiệu quả giảm cân đáng kinh ngạc khi nó giúp loại bỏ chất béo dư thừa ra cơ thể và kích thích quá trình giảm cân.

Bún ốc biển thơm ngon: đây là một món ăn vừa giúp bạn giảm cân lại còn vừa đốt cháy bớt lượng mỡ dư thừa trong cơ thể, giúp bạn sở hữu những số đo mơ ước. Tuy nhiên, nếu lựa chọn món ăn này vào chế độ ăn kiêng thì bạn nên chọn lựa các loại bún chứa ít tinh bột như bún làm từ gạo lứt,…

Ốc xào sả ớt: vị cay của sả và ớt sẽ rất tốt cho quá trình giảm cân. Ngoài ra vị cay còn có tác dụng kích thích vị giác rất hiệu quả.

NÊN XEM THÊM:

Trên đây là những thông tin xoay quanh chủ đề ốc biển bao nhiêu calo và ăn có béo không cũng như gợi ý một vài món ăn chế biến từ ốc biển giúp hỗ trợ giảm cân. Tuy nhiên, đừng vì thấy ốc biển chứa ít calo mà bạn bỏ bê luyện tập nhé, muốn sở hữu một vóc dáng đáng mơ ước bạn nên kết hợp cả chế độ ăn uống khoa học cùng với đó là vận động thường xuyên để đốt cháy lượng calo dư thừa trong cơ thể.

Chia sẻ
Hồng Anh tốt nghiệp Học viện báo chí và tuyên truyền với chứng chỉ báo chí, báo ảnh, bằng lý luận cao cấp, chứng chỉ giảng viên đường lối...., Trên 5 năm kinh nghiệm viết bài trong lĩnh vực sức khỏe nói chung và sức khỏe mẹ bầu nói riêng

BÌNH LUẬN

Vui lòng nhập bình luận của bạn
Vui lòng nhập tên của bạn ở đây