Ốc mít bao nhiêu calo và ăn có béo không?

0
512
Ốc mít bao nhiêu calo và ăn có béo không

Là một tín đồ của ốc, chắc chắn bạn không thể bỏ qua những món ngon tuyệt cú mèo từ ốc mít. Nhưng đã bao giờ bạn tự đặt ra câu hỏi như ốc mít bao nhiêu calo và ăn có béo không? Nếu chưa thì đừng vội bỏ qua bài viết này vì dưới đây sẽ là những giải đáp trọn vẹn về loài ốc mít dân dã, thơm ngon và vô cùng quen thuộc đối với người dân Việt.

Ốc mít là ốc gì?

Ốc mít là một món ăn dân dã, được nhiều người yêu thích, nhất là những người dân ở khu vực Bắc Bộ. Loài ốc này sống chủ yếu ở các khu vực như ao hồ, ăn bùn và các loại thực vật sống dưới nước. Ốc mít còn có tên gọi khác là ốc nhồi, ốc lác hay ốc bươu đen.

Ốc mít có vẻ bề ngoài tương đối giống ốc bươu vàng nên rất nhiều người bị nhầm lẫn khi mua hàng. Theo đó, để phân biệt ốc mít và ốc bươu vàng, ta có thể dựa vào đặc điểm sau :

Về phần vỏ ốc: đít ốc mít thường nhọn hơn đít ốc bươu vàng và có màu đen còn vỏ ốc bươu vàng thường có đốm đen hoặc đốm vàng. Vỏ ốc mít thường trơn và bóng, mỏng trong khi đó, ốc bươu vàng thì dày và có các đường vân trên vỏ.

Về phần thịt ốc: thịt ốc mít giòn, dai và cứng, ở phần miệng ốc có màu trắng ngà. Còn thịt ốc bươu vàng có một cục màu cam lạ là dạ dày của ốc mà ốc mít không hề có. Tuy nhiên đặc điểm này chỉ có thể phân biệt khi ốc đã được mua về đem luộc chín rồi khêu ra mới có thể biết được.

Về cách mua: mùa sinh sản của ốc mít thường vào tháng 5 năm âm lịch hằng năm, khi đó chính là lúc ốc mít xuất hiện nhiều nhất. Đến mùa đông, ốc mít cũng xuất hiện nhưng xuất hiện ít hơn vì chúng đều trốn trong hang để trú đông.

Ốc mít khi mới mua về thường chứa nhiều nhớt và có mùi tanh đặc trưng, vì thế bạn nên ngâm ốc bằng nước vo gạo với vài lát ớt tươi trong tô bằng kim loại. Nước vo gạo và ớt tươi sẽ giúp ốc nhả bớt những chất nhớt, đồng thời mùi kim loại sẽ khiến ốc nhả bùn đất tốt hơn. Ngoài ra, nếu nhà bạn không có tô bằng kim loại thì bạn có thể ngâm ốc với dao, muỗng, nĩa bằng kim loại cũng là một cách hay. Trước khi luộc nên trộn ốc với một chút mẻ để giúp thịt ốc không còn vị tanh.

Ốc mít bao nhiêu calo?

Mỗi loại ốc sống trong từng đặc điểm môi trường khác nhau sẽ có những thành phần dinh dưỡng và calo khác nhau.

Trung bình, trong 100g ốc mít sẽ có khoảng 80 calo. Đây là một lượng calo được đánh giá là thấp, đặc biệt lại giàu protein và ít chất béo.

Bên cạnh đó, cũng giống như các loại ốc khác, ốc mít cũng chứa rất nhiều những khoáng chất cần thiết cho cơ thể như:

Phot pho: phot pho trong ốc mít có chức năng giúp hỗ trợ chuyển hóa năng lượng, duy trì mật độ xương và điều hòa các chất dinh dưỡng như i-ot, kẽm và ngoài ra nó cũng cần thiết cho việc sản xuất AND và ARN.

Maige: ốc mít chứa một hàm lượng magie tương đối ổn định giúp hỗ trợ chuyển hóa năng lượng, làm cho xương và răng chắc khỏe, tham gia vào quá trình điều hòa các chất dinh dưỡng như canxi, kali, kẽm và vitamin D. Nếu như trong chế độ ăn hàng ngày thiểu những thực phẩm giàu magie thì bạn rất có thể sẽ bị mắc phải các căn bệnh như bệnh đái tháo đường, bệnh loãng xương, bệnh tăng huyết áp và đôi khi sẽ bị suy tim.

Selen: đối với người trưởng thành, selen đóng vai trò quan trọng trong cơ thể, nó như là một phần của enzyme selenoprotein giúp hỗ trợ chức năng hệ thống nội tiết và miễn dịch. Nó còn hoạt động như một chất chống oxy hóa, ức chế khả năng gây tổn hại AND của các gốc tự do. Mặt khác, selen còn có khả năng làm giảm nguy cơ mắc ung thư, bệnh tim mạch, viêm khớp dạng thấp và nhiễm trùng tái phát. Ở nam giới, nếu thiếu chất này sẽ rất có thể có nguy cơ bị giảm khả năng sinh sản.

Vitamin E: thiếu vitamin E sẽ gây nên tình trạng khó khăn trong việc kiểm soát cơ bắp và gặp tình trạng giật hay cử động mắt bất thường. Bên cạnh đó, việc bổ sung vitamin còn có tác dụng làm giảm nguy cơ mắc các chứng bệnh như đái tháo đường, thoái hóa điểm vàng do tuổi tác, bệnh ung thư, vấn đề về tim mạch và rối loạn thần kinh.

Ăn ốc mít có béo không?

Ốc mít chứa rất ít chất béo để bão hòa và là nguồn thực phẩm có hàm lượng cholesterol rất cao. Do đó, ăn ốc không hề béo như mọi người vẫn nghĩ. Ngay cả trong trường hợp ốc mít có được chế biến như thế nào đi chăng nữa thì việc ốc mít có gây béo không là điều không đáng để lo.

Bên cạnh đó, trong một vài nghiên cứu mới đây của giới chuyên gia dinh dưỡng, thịt ốc mít hay thịt các loại ốc còn có khả năng giảm cân rất hiệu quả. Đặc biệt với những người đang mắc phải các bệnh như tiểu đường cũng cảm thấy dễ chịu hơn khi sử dụng những món ăn từ ốc mít và rất nhiều người đã giảm cân thành công nhờ việc đưa các món ăn chế biến từ ốc mít vào thực đơn.

Những lưu ý khi ăn và chế biến ốc mít

Về bản chất, ốc mít là loại sinh vật sống dưới nước vì thế nếu không chế biến sạch, ốc mít sẽ rất có hại cho cơ thể, vì thế khi chế biến ốc mít bạn cần lưu ý 5 điều sau:

  • Không ngâm ốc qua nhiều ngày vì việc ngâm nhiều ngày sẽ làm ốc có mùi và chết nhanh, khi chế biến cũng không còn giữ được độ tươi và ngon.
  • Loại bỏ sạch đất cát trong miệng ốc: bạn nên ngâm ốc với nước vo gạo kèm theo và lát ớt và chút giấm (chanh) trong tô kim loại trước vài tiếng khi nấu.
  • Đảm bảo chế biến chín: tuyệt đối không ăn ốc khi chưa chín vì trong ốc luôn ẩn chứa những vi khuẩn, giun sán nên muốn ăn an toàn và giảm cân thì bạn cần luộc sôi ốc tối thiểu 5 phút.
  • Không ăn ốc khi uống rượu bia vì như vậy sẽ dễ làm gia tăng bệnh gout.
  • Không ăn cùng món chứa vitamin C: trong ốc mít có chứa selen, khi tác dụng cùng với vitamin C sẽ gây ra tình trạng ngộ độc, đau bụng, chóng mặt, tiêu chảy, buồn nôn,…

Bạn cũng nên xem thêm:

Với vị ngon ngọt, dai béo, ốc mít rất dễ làm say đắm lòng người mỗi khi thưởng thức. Với thắc mắc ốc mít bao nhiêu calo và ăn có béo không , dù lượng calo của ốc mít không cao và thậm chí nó còn có thể hỗ trợ giảm cân nhưng bạn cũng nên ăn chúng với một liều lượng vừa phải và đừng quên ăn kèm với các loại rau xanh. Bên cạnh đó, để giảm cân hiệu quả, bạn cũng cần duy trì tập luyện thể dục thể thao và nghỉ ngơi điều độ nhé!

Chia sẻ
Hồng Anh tốt nghiệp Học viện báo chí và tuyên truyền với chứng chỉ báo chí, báo ảnh, bằng lý luận cao cấp, chứng chỉ giảng viên đường lối...., Trên 5 năm kinh nghiệm viết bài trong lĩnh vực sức khỏe nói chung và sức khỏe mẹ bầu nói riêng

BÌNH LUẬN

Vui lòng nhập bình luận của bạn
Vui lòng nhập tên của bạn ở đây