Ruốc cá bao nhiêu calo và ăn có béo không?

0
144
Ruốc cá bao nhiêu calo và ăn có béo không

Ngoài món ruốc heo, ruốc tôm hay ruốc tép thì món ruốc cá được nhiều người yêu thích. Món ăn này không chỉ thơm ngon, hấp dẫn, giàu dinh dưỡng mà còn giúp gia đình bạn thay đổi khẩu vị bữa ăn. Tuy nhiên, có thể bạn chưa biết được ruốc cá bao nhiêu calo và ăn có béo không? Để giải đáp những thắc mắc này, bạn có thể tham khảo thông tin có trong nội dung bài viết sau đây được chia sẻ bởi chuyên gia dinh dưỡng.

Ruốc cá trở thành món ăn thơm ngon hấp dẫn được nhiều người yêu thích. Món ăn này không chỉ đậm đà mà còn dễ ăn, dễ chế biến. Hiện nay có rất nhiều loại cá có thể chế biến thành ruốc. Tuy nhiên, để làm món ruốc cá bổ dưỡng thì thường các mẹ nội trợ thường sẽ dùng cá hồi.

Ruốc cá bao nhiêu calo?

Theo chuyên gia dinh dưỡng, để biết được ruốc cá bao nhiêu calo thì cần tính toán đến những nguyên liệu làm nên món ruốc cá, cụ thể như sau:

–         Cá hồi 100g

–         Sữa bò 10g

–         Gia vị: nước mắm, gừng tươi

Tổng lượng calo của ruốc cá hồi nêu trên là 149 calo. Theo chuyên gia, trong cá có chứa rất nhiều chất dinh dưỡng bao gồm: protein, vitamin và nhiều khoáng chất cần thiết cho sự phát triển của cơ thể. Trong đó, hàm lượng protein có trong cá là loại protein dễ tiêu hóa và hấp thụ tốt cho sức khỏe, đặc biệt là hệ tim mạch. Hàm lượng vitamin A, D cùng các khoáng chất như kẽm, photpho, magie… có tác dụng tốt cho hệ thống xương khớp phát triển vững chắc. Đặc biệt, hàm lượng omega3 có trong cá chính là nguồn cung cấp thành phần DHA dồi dào cho cơ thể.

Bên cạnh đó, cá còn cung cấp hàm lượng kali, selenium rất lớn. Một số nghiên cứu cho thấy, những thực phẩm hay món ăn chứa selen có tác dụng giúp bảo vệ xương chắc khỏe, giảm kháng thể ở những người mắc bệnh tuyến giáp tự miễn, tác dụng giảm thiểu nguy cơ mắc bệnh ung thư. Đặc biệt, khác với các loại thịt, cá là thực phẩm ngon miệng, hương vị độc đáo thường xuyên xuất hiện trong mâm cơm của mỗi gia đình.

Dưới đây là cách chế biến món ruốc cá mà bạn có thể tham khảo như sau:

Bước 1: cá hồi mua về ngâm trong sữa tươi không đường nhằm mục đích khử độc. Sau đó bạn lọc bỏ xương cá, lọc lấy phần thịt cá. Với gừng gọt vỏ, rửa sạch, đập dập và xát lên mình cá để khoảng 5 phút. Tiếp theo bạn cho miếng cá hồi vào bát hoặc vào đĩa rồi hấp cá chín là được.

Bước 2: bắc chảo lên bếp và đun chảo nóng cùng với dầu ăn. Sau đó cho cá hồi vào đun nhỏ lửa, sau đó cho chút nước mắm ngon vào. Trong khi đun dùng thìa chà mạnh, nhanh tay lên miếng cá để thịt cá tơi và bông lên. Rang đến khi thấy ruốc cá săn lại vàng ươm nhưng không cháy xém là được. Cuối cùng để ruốc cá nguội rồi cho vào lọ thủy tinh bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.

Chú ý: để ăn ruốc cá ngon nhất, sau khi chế biến bao quản trong ngăn mát tủ lạnh, khuyên bạn nên dùng hết trong khoảng 1 tuần để ruốc cá giữ được dinh dưỡng cao nhất. Món ruốc cá dễ ăn, có thể chế biến cho mọi lứa tuổi, kể cả người già, trẻ em, trẻ nhỏ ăn dặm….rất tốt cho sức khỏe.

Ăn ruốc cá có béo không?

Theo tổ chức Y tế thế giới WHO, một ngày một người trưởng thành cần nạp 2000 calo. Như vậy nếu như chia làm 3 bữa ăn thì mỗi bữa ăn cần 667 calo. Với hàm lượng calo này là mức tiêu chuẩn.

Nếu như bạn muốn tăng cân sẽ nạp năng lượng trên 2000 calo/ngày và ngược lại nếu như muốn giảm cân thì chỉ nạp dưới 1500 calo/ngày.

Thông thường, trong một bữa ăn chính bạn sẽ cần ăn khoảng 200g ruốc cá + 2 bát cơm, tương đương với hàm lượng calo khoảng 298 calo+ 260 calo. Tổng lượng calo khoảng 558 calo. Đây là hàm lượng calo tương đối thấp, vì thế ăn ruốc cá sẽ không béo.

Mặt khác, nếu như xét theo dinh dưỡng có trong ruốc cá, đây là một trong những sản phẩm có thể hỗ trợ giảm cân. Giống như các loại thực phẩm giàu protein khác, nếu như bạn thường xuyên ăn ruốc cá, nó điều chỉnh các hormone kiểm soát sự thèm ăn một cách hiệu quả. Đặc biệt, tốc độ trao đổi chất tăng nhiều hơn sau khi ăn thực phẩm giàu protein như  ruốc cá hồi có thể giảm cân rất tốt.

Một số nghiên cứu cho thấy rằng chất béo omega-3 trong ruốc cá có thể thúc đẩy quá trình giảm cân hiệu quả nhất và giảm mỡ bụng ở những người thừa cân. Mặt khác, theo nhiều nghiên cứu cho thấy nếu như bạn thường xuyên bổ sung DHA, omega-3 có trong cá hồi giúp giảm đáng kể lượng mỡ trong gan và mỡ bụng. Như vậy, có thể kết luận ăn ruốc cá không béo.

Mặc dù vậy, để giữ dáng hiệu quả nhất không chỉ phụ thuộc vào việc bạn ăn bao nhiêu ruốc cá mà còn dựa vào chế độ dinh dưỡng hàng ngày mà cơ thể bạn dung nạp. Cộng với chế độ luyện tập mỗi ngày.

NÊN XEM THÊM:

Trên đây là những thông tin cơ bản về chủ đề ruốc cá bao nhiêu calo và ăn có béo không. Mong rằng những chia sẻ từ bài viết bổ ích cho bạn.

Chúc bạn sức khỏe.

Chia sẻ
Hồng Anh tốt nghiệp Học viện báo chí và tuyên truyền với chứng chỉ báo chí, báo ảnh, bằng lý luận cao cấp, chứng chỉ giảng viên đường lối...., Trên 5 năm kinh nghiệm viết bài trong lĩnh vực sức khỏe nói chung và sức khỏe mẹ bầu nói riêng

BÌNH LUẬN

Vui lòng nhập bình luận của bạn
Vui lòng nhập tên của bạn ở đây