Sữa đậu nành bao nhiêu calo và uống sữa đậu nành có béo không?

0
50
Sữa đậu nành bao nhiêu calo và uống sữa đậu nành có béo không

Từ xa xưa, nước ta đã dùng đậu nành như một nguyên liệu quen thuộc để chế biến các loại đồ ăn, thức uống. Trong đó, sữa đậu nành là một trong những sản phẩm từ đậu nành được ưa chuộng nhất vì tiện lợi, dễ sử dụng đồng thời mang tới nhiều lợi ích cho sức khỏe. Tuy nhiên sữa đậu nành bao nhiêu calo và uống sữa đậu nành có béo không? Bài viết sau sẽ giải đáp thắc mắc này giúp bạn đọc.

Sữa đậu nành bao nhiêu calo?

Đậu nành là một cây họ đậu có nguồn gốc từ Đông Á và là nguyên liệu quan trọng trong chế độ ăn của người dân châu Á. Nước ta thường dùng đậu nành tươi, đậu nành khô hoặc ươm thành mầm đậu nành để chế biến thành nhiều sản phẩm phục vụ nhu cầu ăn uống hàng ngày. Trong đó, sữa đậu nành là sản phẩm phổ biến nhất được sản xuất bằng cách ngâm và nghiền hạt đậu nành, đun sôi hỗn hợp và lọc các hạt còn lại.

Nghiên cứu cho thấy, 100g sữa đậu nành cung cấp khoảng 54 calo cho cơ thể đồng thời chứa nhiều dưỡng chất như protein, carb, đường, chất xơ, omega 3, omega 6, đồng, mangan, phốt pho, vitamin B1, B9, K1, molypden, isoflavone, axit phytic, saponin, BBIC…

Sữa đậu nành có béo không?

Như đã chia sẻ ở trên thì 100g sữa đậu nành chỉ chứa khoảng 54 calo, thấp hơn nhiều so với lượng calo cần thiết mỗi ngày (2.000 – 2.200 calo) nên có uống nhiều cũng rất khó ảnh hưởng tới cân nặng. Bên cạnh đó, sữa đậu nành chứa nhiều đạm nên luôn được xem là một trong những thức uống giảm béo hiệu quả.

Đặc biệt, nguồn chất xơ dồi dào trong sữa đậu nành còn giúp hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn, tăng cường hấp thụ dinh dưỡng, nhanh no hơn, hạn chế thèm ăn, phù hợp với những người đang trong quá trình ăn kiêng.

Sữa đậu nành có tác dụng gì?

Sữa đậu nành mang tới nhiều lợi ích cho sức khỏe như:

  • Giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch: Đậu nành chứa nhiều hợp chất giúp khống chế cholesterol, duy trì nồng độ cholesterol ở mức ổn định. Do đó, uống sữa đậu nành có thể giúp bạn giảm huyết áp cao, xơ vữa động mạch, tai biến mạch máu não, nhồi máu cơ tim.
  • Tốt cho nữ giới trong thời kỳ mãn kinh: Nữ giới thường gặp phải nhiều triệu chứng khó chịu như bốc hỏa, đổ mồ hôi, trầm cảm, suy giảm nhận thức, trí nhớ, mất ngủ, da khô, rụng tóc… trước 3 – 5 năm hoặc sau 4 – 5 năm xảy ra mãn kinh. Chị em có thể giảm những triệu chứng khó chịu này bằng cách uống sữa đậu nành nhờ chất isoflarm.
  • Ngăn ngừa tiểu đường: Vì giàu chất xơ nên sữa đậu nành giúp cơ thể giảm tốc độ hấp thụ đường vào máu, ngăn ngừa tiểu đường cùng nhiều bệnh liên quan.
  • Ngăn ngừa loãng xương: Isoflavones trong sữa đậu nành là một chất chống oxy hóa giúp cơ thể ngăn ngừa loãng xương, tăng cường hấp thụ canxi, tăng mật độ khoáng ở các đốt sống lên 1.2 – 1.4 lần.
  • Ngăn ngừa khối u: Một nghiên cứu cho thấy, người tiêu thụ nhiều đậu nành hay các sản phẩm từ đậu nành có tỷ lệ xuất hiện các khối u phụ thuộc vào hormone rất thấp, đặc biệt là ung thư ở vú, tử cung và buồng trứng. Sữa đậu nành còn chứa một số chất làm giảm tổn thương trên tế bào, ức chế cơ thể khởi phát ung thư đồng thời tăng cường hệ thống miễn dịch.
  • Dưỡng da và tóc: Hợp chất BBIC trong sữa đậu nành có khả năng ức chế quá trình dẫn đến chứng đa xơ cứng, ngăn ngừa lão hóa cho làn da, giúp làn da duy trì độ đàn hồi, săn chắc đồng thời giữ mái tóc luôn chắc khỏe, bóng mượt.
  • Tăng kích cỡ vòng 1 cho chị em: Sữa đậu nành chứa Isoflavones ảnh hưởng tới sinh lý và sự phát triển vòng 1 của chị em. Hơn nữa, do chứa lượng protein khổng lồ nên uống sữa đậu nành sẽ giúp các mô cơ vùng ngực được nuôi dưỡng, trông săn chắc và đầy đặn hơn.

Có nên uống sữa đậu nành khi đói?

Bạn không nên uống sữa đậu nành khi đói vì lúc này, protein trong sữa đậu nành sẽ được thay đổi thành nhiệt và tiêu thụ trong cơ thể mà không phát huy được tác dụng của sữa. Để hấp thụ dưỡng chất trong sữa, bạn nên uống sữa đậu nành kết hợp với thực phẩm giàu tinh bột như bánh mì, bánh ngọt… Dưới tác động của tinh bột, protein trong sữa đậu nành có thể phản ứng với dịch dạ dày khiến dưỡng chất được hấp thụ hoàn toàn.

Ngoài ra, bạn cần chú ý những điều sau để tránh ảnh hưởng tới sức khỏe:

  • Không uống sữa đậu nành khi chưa đun sôi kỹ (với sữa tự làm)
  • Không kết hợp sữa đậu nành với đường đỏ
  • Không đựng sữa đậu nành trong bình giữ nhiệt
  • Không dùng sữa đậu nành thay thế sữa cho trẻ bú
  • Không uống quá nhiều sữa đậu nành trong ngày
  • Không uống thuốc với sữa đậu nành

Không nên uống sữa đậu nành với gì?

Bạn không được kết hợp trứng với sữa đậu nành. Lòng trắng trứng kết hợp với men trypsin trong sữa đậu nành sẽ tạo thành hợp chất kết tủa khiến cơ thể khó hấp thu, mất đi dưỡng chất của cả hai loại thực phẩm này.

Ngoài ra, bạn cũng không nên kết hợp sữa đậu nành với rau chân vịt, hành lá. Việc kết hợp như vậy có thể gây hại cho dạ dày.

Hi vọng với những chia sẻ trên, bạn đọc đã biết được sữa đậu nành bao nhiêu calo và uống sữa đậu nành có béo không. Nếu còn điều gì thắc mắc, bạn có thể nhấp chuột hỏi tại mục comment dưới bài viết để được giải đáp.

Chia sẻ
Biên tập viên Vũ Minh Hải tốt nghiệp trường Đại học Y Tế Công Cộng chuyên ngành Truyền thông Giáo dục sức khỏe khóa 12 (năm 2013-2017). Sở trường chuyên môn: Quay phim, chụp ảnh, hội họa, nhảy múa, viết bài chuyên khoa sức khỏe nói chung và sức khỏe thai kỳ nói riêng.

BÌNH LUẬN

Vui lòng nhập bình luận của bạn
Vui lòng nhập tên của bạn ở đây