Tôm hùm bao nhiêu calo và ăn có béo không?

0
190
Tôm hùm bao nhiêu calo và ăn có béo không

Tôm hùm được mệnh danh là vua của các loài hải sản vì đẳng cấp dinh dưỡng mà chúng mang lại. Đặc biệt là chứa rất nhiều chất béo omega 3, choline và vitamin B12 giúp ngăn ngừa bệnh tim, bệnh mãn tính, giảm huyết áp, cải thiện não bộ. Tuy nhiên tôm hùm bao nhiêu calo và ăn có béo không? Bạn đọc hãy cùng chúng tôi xem ngay bài viết sau để có câu trả lời chính xác.

Tôm hùm bao nhiêu calo?

Theo Cơ sở dữ liệu dinh dưỡng quốc gia của Bộ Nông Nghiệp Hoa Kỳ thì 145 gram tôm hùm chứa khoảng 129 calo với 1,25 gram chất béo, 27,55 gram protein. Ngoài ra, tôm hùm còn chứa nhiều dưỡng chất như đồng, selen, kẽm, phốt pho, magie, omega 3, vitamin B12, vitamin E… Chính vì vậy mà tôm hùm được xem là vua của các loại hải sản và là đặc sản của những nhà hàng sang trọng bởi có thể chế biến thành nhiều món ăn thơm ngon bổ dưỡng thu hút thực khách.

Tại Việt Nam, tôm hùm được nuôi trồng và đánh bắt nhiều ở các tỉnh miền Trung, từ Quảng Bình tới Bình Thuận với nhiều loài như tôm hùm càng, tôm hùm bông, tôm hùm xanh, tôm hùm đỏ, tôm hùm tre, tôm hùm sỏi, tôm hùm ma, tôm hùm sen… Mỗi loại có đặc điểm nhận dạng khác nhau với hương vị và giá thành cũng khác nhau.

  • Tôm hùm càng (hay tôm hùm Alaska, tôm hùm Canada) là loại có đôi càng lớn, thân dài, đuôi cơ bắp, thịt có vị giống thịt cua, không chắc như tôm hùm nhiệt đới, cân nặng từ 1 – 3 kg/ con, có con lên tới 6 kg nên còn được gọi là tôm khổng lồ. Giá khoảng 850.000đ – 1 triệu/kg.
  • Tôm hùm bông là loại có màu xanh lá cây. Giữa vỏ lưng mỗi đốt bụng có 1 dải ngang màu đen tương đối rộng. Chân bò màu xanh đen với đốm vàng nhạt. Thời gian nuôi khoảng 18 tháng, trọng lượng từ 0,6 – 1,5 kg/con. Giá khoảng 1,5 – 2 triệu/kg.
  • Tôm hùm xanh là loại có màu xanh lá cây hơi xám. Vỏ lưng mỗi đốt bụng có các chấm nhỏ li ti màu trắng còn các chân bò có màu xanh xám với các sọc dọc. Tời gian nuôi khoảng 12 – 16 tháng, trọng lượng từ 0,3 – 0,8kg/con. Giá khoảng 700.000đ cho đến 1,2 triệu/kg.
  • Tôm hùm tre là loại có màu sắc xám xanh với một dải ngang màu trắng viền 2 bên màu đen ở gờ sau của vỏ lưng các đốt bụng. Các chân bò màu xanh xám với các sọc dọc màu vàng. Trọng lượng từ 0,5 – 1kg/con. Thời gian nuôi và giá tương tự tôm hùm xanh.
  • Tôm hùm đỏ tuy bị cấm nuôi và nhập khẩu vào Việt Nam nhưng vẫn được bán trên thị trường dưới dạng đông lạch với giá khoảng 300.000 – 400.000đ/kg.
  • Tôm hùm sen ít phổ biến do chất lượng thịt kém, bở hơn so với các loại tôm hùm khác. Giá khoảng 450.000 – 550.000đ/kg.

Ăn tôm hùm có béo không?

Tôm hùm chứa ít chất béo bão hòa, ít calo (khoảng 89 calo/100g), thấp hơn nhiều so với những loại thịt thông dụng như thịt heo, thịt gà. Hơn nữa, tôm hùm chứa hàm lượng lớn protein nên khi ăn cho cảm giác nhanh no hơn, từ đó hạn chế lượng ăn trong ngày, giảm bớt calo tiêu thụ vào cơ thể nên không gây béo. Tuy nhiên, bạn không nên ăn quá nhiều tôm hùm cùng một lúc vì có thể gây nôn, trướng bụng, đau bụng, tiết tả… ảnh hưởng tới hệ tiêu hóa. Chưa kể là ăn tôm hùm kết hợp rượu, bia còn khiến bạn có nguy cơ cao bị gout.

Tóm lại, ăn tôm hùm không béo nhưng chỉ nên dùng với hàm lượng vừa phải.

Ngoài lợi ích trên thì tôm hùm còn mang tới nhiều lợi ích khác như:

  • Hỗ trợ kiểm soát nhận thức: Tôm hùm chứa nhiều vitamin B và B12 giúp hệ thần kinh phát triên rkhoer mạnh hơn. Choline trong tôm hùm còn còn làm tăng sản xuất chất dẫn truyền thần kinh, bảo vệ cơ thể khỏi tác động của các bệnh thoái hóa thần kinh như Parkinson và Alzheimer.
  • Giúp xương chắc khoẻ: Một khẩu phần tôm hùm 168 gram cung cấp hơn 39% nhu cầu phốt pho hàng ngày và 14% lượng canxi khuyến nghị hàng ngày với hàm lượng lớn protein giúp xương chắc khỏe hơn.
  • Tốt cho tim mạch: DHA, EPA và axit béo omega 3 trong tôm hùm giúp cơ thể ngăn ngừa đột quỵ và các bệnh tim mạch. Các dưỡng chất khác giúp ngăn ngừa tình trạng rối loạn nhịp tim.
  • Giảm viêm: Protein trong tôm hùm còn có khả năng giảm viêm kết hợp với các axit béo omega-3 và một lượng chất béo khỏe mạnh giúp cơ thể sản xuất ra các prostaglandin làm tăng lưu lượng máu và triệu tập các tế bào bạch cầu từ đó cải thiện các bệnh như viêm khớp và sức khỏe tuần hoàn tổng thể.

Lưu ý: Để hấp thụ trọn vẹn dưỡng chất trong tôm hùm thì cách tốt nhất là hấp hoặc nướng, tránh chiên hoặc dùng bơ tan chảy. Khi ăn nên bổ sung thêm rau để bão hòa bớt cholesterol trong tôm hùm. Không ăn tôm hùm khi bị ho, không ăn vỏ tôm để tránh bị học, không ăn tái hoặc sống để tránh các bệnh về đường tiêu hóa.

NÊN XEM THÊM:

Hi vọng bài viết đã giúp bạn đọc biết tôm hùm bao nhiêu calo và ăn có béo không. Nếu còn điều gì thắc mắc liên quan tới loại hải sản đắt đỏ này, bạn có thể chia sẻ [tại đây] để được giải đáp thêm.

Chia sẻ
Hồng Anh tốt nghiệp Học viện báo chí và tuyên truyền với chứng chỉ báo chí, báo ảnh, bằng lý luận cao cấp, chứng chỉ giảng viên đường lối...., Trên 5 năm kinh nghiệm viết bài trong lĩnh vực sức khỏe nói chung và sức khỏe mẹ bầu nói riêng

BÌNH LUẬN

Vui lòng nhập bình luận của bạn
Vui lòng nhập tên của bạn ở đây